Dos sabores que despertam memórias afetivas às receitas que podem conquistar espaço na mesa de casa, a Feira da Indústria FIEC convida o público a explorar uma programação voltada ao universo da indústria de alimentos, com aulas de chefs, preparo de pratos na hora e degustações. Nos dias 9 e 10 de março, no Centro de Eventos do Ceará, em Fortaleza, uma das maiores feiras industriais do país transforma conhecimento técnico e inovação em experiências acessíveis, aproximando indústria, criatividade e o cotidiano de quem busca novas ideias para cozinhar e experimentar novos sabores.
Entre máquinas, passarelas, arenas técnicas e auditórios lotados, atrações do evento revelam que sabor também é resultado de planejamento, tecnologia e conhecimento, em uma agenda especial e diversificada. Na Ilha da Alimentação, a programação aproxima o público de especialistas, sindicatos e cursos do SENAI Ceará. O visitante poderá acompanhar etapas de produção, compreender processos, conhecer insumos e perceber como técnica, gestão e criatividade se articulam tanto nas cozinhas industriais quanto nas artesanais.
No dia 9 de março, o Espaço 360 abre a agenda às 14h30min com a aula show “Técnicas de uma casquinha perfeita”, conduzida pela chef Samara Duarte, especialista em preparações criativas e estratégias de vendas aplicadas à gastronomia.
Às 17h30min, a chef Nair Sampaio assume o palco com “Arroz de Carneiro no Ponto Perfeito”, destacando a precisão técnica por trás de um prato tradicional da culinária regional. Encerrando o dia, às 19 horas, a chef Priscila Lima apresenta “Pão de Coco Campeão de Vendas”, conectando panificação, rentabilidade e posicionamento de mercado em uma demonstração que integra prática, gestão e inovação. No dia 10, a programação amplia o debate sobre alimentação e indústria. Às 10 horas, na Mini Arena 360, o SESI Ceará promove a conversa “Alimentação emocional, estratégias de autocuidado para transformar a relação com a comida”, com a psicóloga Lidiane Falzone e a nutricionista Amanda Gaspar.
