No começo de outubro, o Guia Michelin concedeu novas estrelas a restaurantes de Dubai, nos Emirados Árabes Unidos. Ao todo, dois restaurantes receberam a primeira estrela Michelin, enquanto o bistrô Orfali Bros ganhou a segunda estrela.
Quatro endereços receberam o selo Bib Gourmand, que aponta para boas cozinhas com bom custo-benefício, e outros 13 restaurantes entraram para a lista de recomendados. Em sua quinta edição, o guia manteve as três estrelas Michelin, a mais alta distinção da publicação, para os dois restaurantes que já detinham o reconhecimento em Dubai: FZN by Björn Frantzén e Trèsind Studio.
O Orfali Bros foi promovido a duas estrelas Michelin, dois anos após conquistar a primeira distinção. A conquista reforça a trajetória do restaurante, inaugurado em Dubai em 2021 pelos irmãos Mohamad, Wassim e Omar Orfali.
À frente da cozinha, o chef Mohamad Orfali propõe uma interpretação contemporânea das tradições culinárias da Síria, onde os irmãos cresceram, com influências sírias à mesa.
