A descoberta de nicotina na berinjela gera surpresa por associar o alimento ao cigarro, mas nutricionistas afirmam que a substância está presente em quantidades extremamente pequenas e não tem efeito no organismo. Segundo especialistas, seria preciso comer entre 10 e 20 quilos do vegetal para se aproximar da dose de um único cigarro.
A berinjela integra a família das solanáceas, o mesmo grupo do tomate, da batata e do pimentão. Essas plantas produzem naturalmente pequenas doses de nicotina como mecanismo de defesa biológica contra pragas e agentes externos. Por isso, a presença da substância não é exclusiva da berinjela, mas comum a outros alimentos consumidos diariamente.
De acordo com a nutricionista Maria Clara Nogueira, da Clínica Oma, em Brasília, a concentração encontrada no alimento não possui relevância clínica. “Os efeitos de qualquer substância dependem da dose consumida. No caso da berinjela, a quantidade de nicotina é tão pequena que deve ser vista apenas como uma curiosidade científica e não como um fator de risco para a saúde”, explica.
Dados de estudos apontam cerca de 0,1 micrograma de nicotina por grama de berinjela. Em comparação, um cigarro entrega de 1 a 2 miligramas da substância ao corpo. Na prática, a diferença é de milhares de vezes. Para os especialistas, o alerta serve apenas para esclarecer a dúvida: comer berinjela é seguro e não causa dependência nem sintomas ligados ao tabagismo.
