Ingredientes, técnicas, tradições e histórias que ajudam a contar a diversidade da gastronomia brasileira ganham destaque na 9ª edição do projeto Mayú Brasileiro. Realizado pelo Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, o projeto traz, em outubro, uma programação dedicada à cozinha do Sul do Brasil, com a participação do chef convidado Marcelo Schambeck.
A experiência começa no dia 27, às 19h, com uma Aula-Show gratuita, no Senac Aldeota. Durante o encontro, o público poderá conhecer técnicas, ingredientes e referências da gastronomia brasileira, além de acompanhar de perto o trabalho dos chefs.
A programação segue nos dias 28 e 29 de outubro, com duas noites exclusivas de jantar a quatro mãos, assinadas pelo chef convidado Marcelo Schambeck e pela chef do Mayú, Raquel Holanda. Em seis etapas, o menu harmonizado reúne pratos que representam a cozinha autoral de Schambeck e preparos de inspiração cearense criados por Raquel, em uma proposta que aproxima os sabores e as tradições das gastronomias do Sul e do Ceará.
