Para minimizar a saudade e manter o rendimento em campo, a Federação Norueguesa de Futebol levou para Boston três chefs e toneladas de ingredientes escandinavos. A operação garante quatro refeições diárias 100% norueguesas para a seleção e para o craque Erling Haaland durante a Copa do Mundo nos Estados Unidos.
A estratégia foi revelada pelo The New York Times e gira em torno de um “cardápio afetivo”. Os chefs Aron Espeland, Eirik Tufte e Christian Karlsson foram integrados oficialmente à delegação. A missão deles é recriar pratos da infância dos atletas, que deixaram o país muito jovens para jogar em clubes estrangeiros. A ideia é transformar o refeitório da seleção em um pedaço da Noruega.
A logística da operação é tão robusta quanto o time em campo. Para abastecer os jogadores, a federação transportou 300 kg de salmão e truta ártica, além de 180 kg de queijos típicos da Escandinávia. Todo o suprimento foi importado diretamente, evitando substituições por produtos locais e garantindo a fidelidade do sabor que os atletas conhecem desde criança.
Além da comida, a delegação viajou com “malas cheias de tradição”, incluindo maquinário e utensílios de cozinha específicos. Com isso, os chefs conseguem reproduzir receitas com a técnica e os ingredientes corretos. Para a comissão técnica, esse acolhimento fora de casa é um fator de performance: reduz estresse, melhora o sono e cria um ambiente familiar que ajuda a seleção a manter o foco durante o torneio.
